Historia de Migareño
Todo gran proyecto comienza con una chispa de inspiración, y la nuestra encendió en 2018, en el corazón de Bello, Colombia. Nuestro fundador, Juan Esteban Henao, un arqueólogo apasionado por descubrir historias profundas, encontró un nuevo tesoro: el pan de masa madre.
Para Juan, la panadería no era solo una receta; era un fascinante viaje en el tiempo. Al igual que desenterraba ruinas, empezó a investigar el pan, dándose cuenta de su poderosa conexión con la historia y la cultura humana. Inspirado por grandes maestros como Glitter Morgan y Jordi Morare, descubrió los increíbles beneficios y el sabor auténtico que solo la masa madre puede ofrecer. ¡Fue amor a primera vista!
El Horno se Enciende 🔥
Con la liquidación de su trabajo en el Túnel de Occidente, Juan tomó una decisión que cambiaría su vida: invirtió en una amasadora y un horno de convección, y convirtió su propio apartamento en Bello en el primer taller de Migareño.
Historia de Migareño
Todo gran proyecto comienza con una chispa de inspiración, y la nuestra encendió en 2018, en el corazón de Bello, Colombia. Nuestro fundador, Juan Esteban Henao, un arqueólogo apasionado por descubrir historias profundas, encontró un nuevo tesoro: el pan de masa madre.
Para Juan, la panadería no era solo una receta; era un fascinante viaje en el tiempo. Al igual que desenterraba ruinas, empezó a investigar el pan, dándose cuenta de su poderosa conexión con la historia y la cultura humana. Inspirado por grandes maestros como Glitter Morgan y Jordi Morare, descubrió los increíbles beneficios y el sabor auténtico que solo la masa madre puede ofrecer. ¡Fue amor a primera vista!
El Horno se Enciende 🔥
Con la liquidación de su trabajo en el Túnel de Occidente, Juan tomó una decisión que cambiaría su vida: invirtió en una amasadora y un horno de convección, y convirtió su propio apartamento en Bello en el primer taller de Migareño.
Así, con esa ilusión inicial, empezamos a hornear. Nuestros primeros y más queridos clientes fueron sus vecinos y compañeros de trabajo, quienes rápidamente se enamoraron de ese pan artesanal y con alma.
Una Receta Familiar ❤️
Pero Migareño es mucho más que un sueño individual. Es una historia de amor y apoyo. Junto a su esposa, Juan empezó a explorar nuevas recetas y rellenos creativos. Y fue ella, su gran compañera, quien prácticamente bautizó a esta maravillosa marca, dándole el nombre que hoy llevamos con orgullo: Migareño.
Este nombre encapsula todo lo que somos: una mezcla de tradición, pasión por lo artesanal y un profundo deseo de compartir contigo un pan que tiene historia en cada miga.
¡Te invitamos a probar el pan de nuestra vida!
La esencia de Migareño
La esencia de Migareño
Testimonios
Conoce algunas cosas que opinan nuestros queridos clientes sobre los productos de Migareño y animate a darnos una visita para probar nuestro delicioso pan.
Testimonios
Conoce algunas cosas que opinan nuestros queridos clientes sobre los productos de Migareño y animate a darnos una visita para probar nuestro delicioso pan.